Ab Mai 2027 soll in der Orangerie in der Schadaugärtnerei ein halbjähriges Gastronomie-Angebot entstehen (vorbehältlich Baubewilligung). Der dafür notwendige Bauentscheid ist seit diesem Frühling rechtskräftig (vgl. Medienmitteilung vom 15. April 2026). Die Stadt hat den Auftrag an die beiden Thuner Gastronomen und Veranstalter Martin Zalud und Daniel Schmid vergeben. Sie bringen langjährige Erfahrung im Aufbau und Betrieb von qualitativ hochwertigen Gastronomieangeboten sowie in der Planung und Umsetzung von Veranstaltungen mit. 

Regionale und saisonale Produkte

Ihr Konzept für die Schadaugärtnerei beinhaltet ein stimmungsvolles Gastronomie- und Eventangebot, das ressourcenschonend aufgebaut ist und auf nachhaltige Standards setzt. Dazu zählen unter anderem regionale und saisonale Produkte, wiederverwendbare und langlebige Materialien und kurze Transportwege. Ihr Angebot soll massgeblich zur Belebung der Schadaugärtnerei beitragen. 

Beim geplanten Gastronomie-Angebot in der Orangerie handelt es sich um eine Zwischennutzung. Ein Gutachten für die Endnutzung der Schadaugärtnerei, welches im Postulat P22/2023 verlangt wurde, liegt noch in diesem Jahr vor. 

Konzeptvorstellung am 24.08. vor Ort
Am 24. August zwischen 16.00 und 19.00 Uhr sind die beiden Gastronomen Martin Zalud und Daniel Schmid mit einem Kaffeemobil in der Schadaugärtnerei. Im Rahmen eines Meet & Greet stellen sie sich persönlich vor und tauschen sich mit der interessierten Öffentlichkeit aus.